Здесь просто приведу пример из которого будет все достаточно понятно без комментариев.
Пример:
<?php
function plural_form($number, $after) {
$cases = array (2, 0, 1, 1, 1, 2);
return $number.' '.$after[ ($number%100>4 && $number%100<20)? 2: $cases[min($number%10, 5)] ];
}
$label_tovar = plural_form(WC()->cart->get_cart_contents_count(), ['товар', 'товара', 'товаров']);
?>
<div class="cart-total">
<p class="cart-total-count"><?php echo $label_tovar; ?></p>
<p class="cart-total-sum"><?php wc_cart_totals_order_total_html(); ?> руб.</p>
</div>